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低溫巴氏殺菌機求教,巴氏殺菌流水線,,自動殺菌快速

來源:云更新 時間:2022-08-16 09:03:46 瀏覽次數:

低溫巴氏殺菌機的由來 巴氏殺菌法的產生來源于巴斯德解決啤酒變酸問題的努力。當時,法國釀酒業面臨著一個令人頭疼的問題,那就是啤酒在釀出后會變酸,根本無法飲用。而且這種變酸現象還時常發生。巴斯......

低溫巴氏殺菌機的由來

巴氏殺菌法的產生來源于巴斯德解決啤酒變酸問題的努力。當時,法國釀酒業面臨著一個令人頭疼的問題,那就是啤酒在釀出后會變酸,根本無法飲用。而且這種變酸現象還時常發生。巴斯德受人邀請去研究這個問題。經過長時間的觀察,他發現使啤酒變酸的罪魁禍首是乳酸桿菌。營養豐富的啤酒簡直就是乳酸桿菌生長的天堂。采取簡單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的,但是,這樣一來啤酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來殺死乳酸桿菌,而又不會破壞啤酒本身。終于,巴斯德的研究結果是:以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時,就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢,而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”。 


低溫巴氏殺菌機常規的安全檢查

1、出瓶酒溫過高,應檢查降溫區的溫度是否正常、噴淋情況是否正常,進行及時的調整處理。

2、PU值過低,應檢查第四、五溫區溫度是否過低(蒸汽壓力過低或閥門故障等)、噴淋壓力是否過低、噴嘴是否堵塞,進行及時的調整處理,并及時上報質控員和班組、車間管理人員;

3、PU值過高,應檢查設備運行是否順暢、停機補水程序運行是否正?;蛘叩谒?、五溫區溫度是否過高,進行及時的調整處理,并及時上報質控員和班組、車間管理人員;

4、對于不能及時排除的故障應先通知前道停止灌裝,將所有灌裝后的酒殺菌完畢后進行維修,直到正常運行后可以開始生產。

5、不能及時排除故障的應先停機進行維修,直到正常運行后可以開始生產。


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